L'art des accords mets & vins

Cette formation permet de comprendre et maîtriser les principes fondamentaux des accords entre les mets et les vins afin d’apporter une véritable valeur ajoutée au service.

Elle s’appuie sur une approche concrète et accessible, orientée terrain, pour permettre aux professionnels de conseiller avec justesse et vendre avec confiance.

🎯L’objectif est de donner les clés aux stagiaires des différentes façons de marier les plats avec les vins tout en conservant une expérience client forte

Format : 

🕒 14 heures 

🕒 24 heures

Au programme :

✔️ Les bases de la dégustation professionnelle
✔️ La viticulture et le travail du chai 

✔️ Les grandes régions viticoles et leurs appellations

✔️ Les bases des accords mets & vins

✔️ Les grands principes d’équilibre (contraste / complémentarité)

✔️ Méthode simple pour construire un accord

✔️ Dégustations et mises en situation concrètes

Attentes suite à cette formation ?

✅ Conseil client rapide et pertinent

✅ Création d’accords à la carte

✅ Valorisation des vins auprès des clients

✅ Aisance à l’oral en service

✅ Différenciation face à la concurrence